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酶工程技术:提升食物品质 守护“舌尖健康”

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简介编者按 党的二十大报告指出,树立大食物观,发展设施农业,构建多元化食物供给体系。食品生物技术是食品产业最具发展前景的前沿技术之一,对食品资源挖掘、加工制造、质量控制、营养和安全等具有重要意义,也是实现 ...

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